对很多人来说，冰箱就是万能的“保险箱”，夏天到了，剩饭剩菜、瓜果蔬菜统统往里塞，认为低温就能“冻死”所有细菌。然而事实并非如此，有一种细菌偏爱冰箱，它就是李斯特菌。普通细菌在冰箱4-10℃的环境下，繁殖变慢甚至休眠。李斯特菌在-20℃的冷冻室都能存活，更可怕的是，它在4-10℃的冷藏温度下，反而最容易繁殖壮大！更会悄悄污染冰箱里的其他食物，堪称“冰箱杀手”！
孕产妇尤其高危 后果可能很严重！
24周孕妇吃不洁食物产下巴掌宝宝、怀孕37周女子食用冷藏食品引发李斯特菌感染致流产……这样的悲剧在咸阳市第一人民医院产科也并不少见，也不乏及时干预挽救不良后果的病例。
一位孕24+4周的准妈妈，突然出现发热、头痛、乏力等症状，在家自行服用3天阿莫西林无效果，紧急来到咸阳市第一人民医院治疗，产科初步按上呼吸道感染给与头孢类抗生素治疗。用药后，准妈妈症状无明显变化，仔细询问病史，才知道她吃了从冰箱里直接取出的饺子，这让医务人员高度怀疑可能是李斯特菌感染。
经检查，确认感染李斯特菌，青霉素作为李斯特菌的敏感药物，产科立即开始了针对该致命病菌的抗感染治疗，一天后准妈妈的烧退下来了，症状减轻了……准妈妈终于松了一口气。六天后，准妈妈情况稳定，顺利出院。
咸阳市第一人民医院产科医生表示，幸亏及时入院救治，否则孕妇和胎儿都有生命危险。
为什么孕产妇要格外警惕李斯特菌？
1.感染风险高10倍以上
与其他人群相比，孕妇免疫力变化，更容易中招。
2.症状可能像“感冒”
发热、肌肉酸痛、恶心等，容易被忽视。
3.后果极其严重
可能导致流产、死胎、早产等情况，或引发新生儿败血症、脑膜炎等危及生命的感染！宝宝比妈妈更危险！
李斯特菌藏在哪？怎么防？
它广泛存在，主要通过被污染的食物传播：
未经巴氏杀菌的牛奶/奶制品（特别是软奶酪：布里、卡门培尔、羊乳酪、蓝纹奶酪等）。
冰箱冷藏即食肉类：午餐肉、冷切肉、热狗（除非彻底加热滚烫）。
冷藏烟熏海产品（除非是罐头制品或彻底加热）。
冷藏肉酱/肉冻。
未经清洗的生的果蔬、预制沙拉。
守护孕妈和宝宝，冰箱安全这样做
1.食物彻底加热
冰箱里取出的剩饭剩菜、即食肉类、奶制品等，务必加热到滚烫（中心温度≥70℃）再吃，李斯特菌怕高温。
2.生熟严格分开
生肉、海鲜要用独立保鲜盒/袋装好，放在冰箱下层，避免汁液污染熟食或即食水果。处理生食后，砧板、刀具、手都要彻底清洗！
3.定期清洁冰箱
每月至少一次擦掉污渍、清理过期食物。塞太满影响冷气循环，更容易滋生细菌。
4.剩菜及时冷藏
做好的饭菜，2小时内必须放入冰箱。切开的水果尽快吃完，吃不完冷藏也别超过1-2天。
5.果蔬认真清洗
即使要削皮（如瓜类），也要先流水彻底冲洗表面。
6.关注食品标签
购买奶制品看清是否“巴氏杀菌”。
给孕妈和家人的特别提醒
对孕妈来说，要管住嘴，高风险食物坚决不吃！出现发热、流感样症状，立即就医并告知医生怀孕情况及可能的饮食暴露史！
对于孕妇的家属来说， 学会科学储存，定期清理，熟食充分加热后再给孕妈吃，这才是真正的关爱！
记下这个顺口溜：冰箱不是“保险箱”，李斯特菌专爱冷藏间！孕妈入口无小事，熟食加热是关键，生熟分开勤清洁，高危食物要远离。
千万不要因为一时疏忽因小失大，饮食是日常大事，孕期免疫低下，请万分注意！
（咸阳市第一人民医院）
（责编：高心怡 审核：蜀秦 签发：吕骥）