向教育局投诉老师的方法如下：
电话投诉
拨打当地教育局的投诉电话，按照电话提示进行操作，简要说明教师违规情况及提供的证据。
书面投诉
收集相关证据，如照片、录音、视频、书面材料等，确保证据真实有效。
撰写投诉信，详细说明投诉事由、时间、地点、涉及人员及证据情况，并将投诉信及证据材料提交给当地教育局的纪检监察部门或相关投诉受理机构。
在线投诉
访问当地教育局的官方网站，查找投诉渠道或在线举报平台。
按照网站提示填写投诉表格，上传相关证据材料，提交后保留好投诉编号或截图，以便查询处理进度。
政府服务热线
拨打12345政府服务热线，按提示操作，简要说明教师违规情况及证据。
上级部门投诉
如果县级教育局处理不及时或不满意其处理结果，可向市教育局进一步投诉。对于情节严重、影响恶劣的老师违规行为，可向省级教育厅甚至教育部投诉。
建议
实名举报：确保举报人身份真实，以便教育局能够联系并核实情况。
提供证据：提供尽可能多的证据，包括照片、视频、录音和书面材料，以增加投诉的说服力。
保持冷静：在投诉过程中保持冷静和客观，避免情绪化表达。
跟进处理：在提交投诉后，保留好所有相关证据和记录，以便后续跟进查询处理进度。
通过以上方法，可以有效地向教育局投诉老师，并确保投诉过程顺畅、有据可查。