大家都知道现在的肉呢，是相当贵，特别是一些在外面打工工资不高，还住着出租房的小伙伴，也不是天天都能吃鸡鸭鱼肉的，再加上也是有粉丝朋友留言说道：“天天都说肉，吃点素菜不好嘛？”好的，那么今天小编就圆了你的请求。
平时我们在菜市场买菜的时候随时都能看到的蔬菜就是我们的黄瓜了，而且黄瓜还可以有很多种用法，做面膜、做菜都可以，还可以生吃。
今天呢我们就来讲一下在湖南作为一道名菜拍黄瓜是怎么制作的，取材简单，制作方法也同样简单，赶紧来学习吧
一、主料
黄瓜两根（根据自己的食量来）
二、辅料
其实辅料是很难掌握的，不过也没办法，小编只能说熟能生巧了，一样的，我们会用到葱姜蒜以及我们的盐，适量放（宁可少也不可多），其他还有糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升（左右多一点、少一点没关系），最后是我们的辣椒，辣椒我们用小米椒加花椒。（吃不了辣的小伙伴可以适量）
三、做法
1、把黄瓜洗干净，切掉头和尾巴
2、用刀用力把黄瓜拍裂开
3、切成小段抹上盐腌制五分钟，腌制出来的水倒掉
4、把准备好的葱姜蒜和小米椒洗干净切碎
5、腌制好的黄瓜倒入 糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升还有姜蒜，一起搅拌均匀
6、 起锅烧油，把油烧开关火，倒入切好的辣椒、花椒，爆香之后，加入葱花
7、最后把爆香的辣椒和葱花淋在我们的黄瓜上即可
这样的我们这道拍黄瓜就完成了（做的不好看，但是好吃）
爱心小贴士
1、黄瓜要新鲜的，一定要用拍的，这样容易入味
2、抹盐腌制一定要做，但是时间不宜过久，久了黄瓜就软了，不脆了
3、吃不了辣的小伙伴可以不放辣椒
